Tartufo Nero Pregiato Fresco (Tuber Melanosporum Vitt.)
Conservare i tartufi in frigorifero, avvolti in carta da cucina e riposti in un contenitore di plastica o di vetro, avendo cura di cambiare la carta ogni qualvolta risulti umida.
I tartufi vanno lavati poco prima dell’uso al fine di garantirne la conservazione e mantenere le sue proprietà organolettiche.
CONSUMARE ENTRO 7-10 GIORNI!
CARATTERISTICHE VISIVE: Peridio o scorza nera rugosa con verruche minute, poligonali; gleba o polpa nero-violacea a maturazione, con venature bianche fini che divengono un po’ rosseggianti all’aria e nere con la cottura; spore ovali bruno scure opache a maturità, aculeate non alveolate, riunite in aschi nel numero di 4-6 e talvolta anche solo di 2-3.
PERIODO DI MATURAZIONE: Metà Novembre – Metà Marzo
Foto indicativa e soltanto illustrativa
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