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Tartufo Nero Estivo Fresco

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Tartufo Nero Estivo Fresco (Tuber Aestivum Vitt.)

CARATTERISTICHE OLFATTIVE: Emana un profumo gradevole, che ricorda un po’ il malto d’orzo torrefatto o materia in fermentazione.

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Tartufo Nero Estivo Fresco (Tuber Aestivum Vitt.)

Conservare i tartufi in frigorifero, avvolti in carta da cucina e riposti in un contenitore di plastica o di vetro, avendo cura di cambiare la carta ogni qualvolta risulti umida.
I tartufi vanno lavati poco prima dell’uso al fine di garantirne la conservazione e mantenere le sue proprietà organolettiche.
CONSUMARE ENTRO 7-10 GIORNI!

CARATTERISTICHE VISIVE: Il nome di “scorzone”, col quale è comunemente denominata questa specie, allude chiaramente al suo carattere principale, quello appunto di una corteccia nero-bruna, formata da grosse e dure verruche piramidali e molto prominenti; gleba soda e polposa, a completa maturazione di color bruno chiaro, nocciola, variegata da numerose vene bianche immutabili, sottili e molto meandriformi; spore ellittiche, irregolarmente alveolate, scure, riunite in 1-2 per asco presso a poco sferico.

PERIODO DI MATURAZIONE: Giugno – Novembre

Foto indicativa e soltanto illustrativa

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